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中国南宋时期春节送礼为何没有名酒?(送礼送白酒有什么讲究)

发表时间:2023-01-13 16:53:43

中国南宋时期春节送礼为何没有名酒?

春节。这节日期间亲朋好友互相走动,免不了要拎着礼物上门,礼不在轻重,表示的心意。其实在我国南宋时期就早有这个习俗,不过当时一般的士大夫、老百姓走亲访友的礼物中唯独缺少一样东西,那便是酒。

不是不想送,而是没得好酒送

南宋人民和唐代以及北宋人民一样,都喜欢喝酒,“人物浩繁,饮之者众”。按照现在人的研究,当时的酒大致可以分为四种:黄酒、白酒、果酒和配制酒。

这黄酒主要以谷类为原料,“凡酝用粳、糯、粟、黍、麦等及曲法酒式,皆从水土所宜”。后来随着南方经济的发展,糯米逐渐取代了黍秫,成为了主要的酿酒原材料。

白酒是中国独有的一种蒸馏酒,关于它的起源,有人认为源于唐宋时期,是中国人独立完成的,而非域外传入。但南宋时期所谓的“白酒”并不具有蒸馏酒的特性,当时称之为蒸酒、烧酒等,陆游在“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚”中提到的“浑酒”大概就是烧酒的一种。

果酒就多了去了,什么葡萄酒、梨酒、荔枝酒、杨梅酒、椰子酒等等,这其中又以葡萄酒的产量最多。《五总志》中就曾记载:“葡萄酒自古称奇,本朝平河东,其酿法始入中都。”至于这最后的配制酒,则多是滋补性的药酒,比如蝮蛇酒、枸杞酒、麝香酒、菊花酒等等。

乍一看南宋民间的酒水种类五花八门,令人眼花缭乱,但是由于制作技术上的普遍落后,从而决定了它的质量并不能跻身名酒行列。这种现象在北宋时期就曾被宋太宗严厉批评过,因为酒质低劣,太宗皇帝还曾下旨将两浙“湖州万三千三百四十九瓶,衢州万七千二百八十三瓶”,“并许弃之”。从这个记载来看,宋太宗或许是中国打击假酒案的第一人。

所以说这种劣质酒水大家平日里在哪里都能喝到,春节送礼再送这个就显得很没有诚意了,还不如选送点儿其他的稀缺品,反倒更能表达情意。

南宋的名酒都去哪儿了?

之前说的都是劣质酒水,难道说南宋当真就没名酒了吗?非也,早在唐朝就有大诗人杜牧为汾酒“杏花村”做过广告,另外据现在“剑南春”的宣传,那酒可是唐朝宫廷御用的,难道宋朝人民不知道?知道,只是很难喝到罢了。

除了这两种名酒之外,南宋还有其他不少的名酒,不过都集中在朝廷的手中。比如军队殿前司的“凤泉”、浙东提举常平司的“爰咨堂”、浙西提举常平司的“皇华堂”、江东转运司的“筹思堂”、苏州的“双瑞”、越州的“蓬莱春”等,都是由朝廷负责生产的;另外秀王府的“庆远堂”,则是达官贵人家酿造的。此外宋孝宗也是非常喜欢名酒的,“禁中供御酒,名蔷薇露,赐大臣酒,谓之流香酒”。这其中的“蔷薇露”估计和现在的“茅台”是一个档次,属于国酒

所以说南宋的名酒基本上是不会在市面上出现的,如此一来,一般的士大夫和普通老百姓怎能买得到呢?

不送名酒送什么?

虽说没了名酒,但是走亲戚礼还是要送的呀,那送什么呢?小编发现有一种食物是很常见的礼品,那便是猪头肉。

猪头肉在南宋民间非常受老百姓的喜爱,价格便宜实惠,到了理宗年间,通货膨胀已经很厉害了,但猪头肉的价格却并未见上涨,每斤大概二十到三十五文之间,即便是贫穷人家每周也能吃上一顿;另外,上了年纪的人也爱吃,容易消化,“闻到开胃,进口即化,一抿下肚”。

所以说送上几斤猪头肉,给长辈、老师拜年,磕个头,问个安,这个春节在南宋基本上就算是过去了。剩下的时间就是走动,约会好友,游园赋诗,喝酒唱词,虽没了好酒喝,那也没有关系,照样可以做到“主人酒尽君未醉,薄暮途遥归不归?”的潇洒与惬意!

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